Корзина
120 отзывов
Почта:  info@restoranam.su 
+7(499) 350-77-41
+74993507741
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Профессиональная техника для кухни Restoranam.su
Корзина

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus B219100.01.202

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus B219100.01.202, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Пароконвектомат Rational CM 201 Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Интуитивная система управления. Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов. ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления. Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол. ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются. Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла. Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки. Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры. Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист. 5 скоростей вентилятора. Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание. Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения). ​Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено. Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла. Встроенная система уплотнителей гарантирует надежную герметизацию рабочей камеры для предотвращения выхода пара и потери энергии. Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу. Количество порций в день: от 150 до 300. Труба подачи воды: R 3/4“. Сливная труба: DN 50. Давление воды: от 150 до 600 кПa. Максимальная высота загрузки: 1600 мм.
Основные
Производитель  Rational
Страна производительГермания
ОсобенностиТермозонд Автоматическая мойка с 3 программами очистки Активная система удаления влаги из рабочей камеры Разъём USB Продольная загрузка для гастроёмкостей
Количество уровней20
Дополнительные характеристики
Напряжение, В380
УправлениеЭлектромеханическое
Артикул9015
Мощность, кВт37
Гарантия, месяцев12
Температура рабочей камеры, °C+30...+300
Автоматическая мойкаДа
Тип пароконвектоматаЭлектрический
ПарообразованиеБойлер
Тип гастроемкостиGN 1/1
Вес (кг)267
  • Цена: 1 913 184 руб.