Корзина
111 отзывов
Почта:  info@restoranam.su 
+7(499) 350-77-41
+74993507741
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Профессиональная техника для кухни Restoranam.su
Корзина

Электрические ножи для шаурмы

Шаурма – аппетитный фастфуд, состоящий из измельченного мяса с овощами и соусами, завернутого в тонкий лаваш. Качество используемого для этого оборудования, в частности, для нарезки мяса, значительно сказывается на вкусе готового блюда и расходе продуктов. Профессиональная нарезка требует определенных навыков, но не отменяет применения специальных ножей. Правильный нож для шаурмы обладает исключительной остротой, позволяет моментально разрезать готовое мясо на тонкие ломтики. Использование такого приспособления превращает работу повара в настоящее шоу, значительно повышает производительность торговой точки.

Как правильно подобрать и купить нож для шаурмы ?

  • Формфактор – вы можете купить ручной нож для нарезки шаурмы или выбрать электрическую модель. Первый вариант оптимален для опытного повара, который умеет работать с крупным лезвием. Электрический вариант не требует особых навыков.
  • Производительность – в случае с ручным ножом объем нарезки во многом зависит от физических возможностей работника, длительности его смены. Электрический нож для шаурмы требует меньше усилий, позволяет без труда нарезать до 60 килограммов мяса в час.
  • Безопасность – с классическим приспособлением следует обращаться предельно аккуратно. Электромодели оснащены дополнительной защитной крышкой, максимально эргономичной нескользящей ручкой, что сводит вероятность травмы к минимуму.

От чего зависит стоимость оборудования ?

Цена ножа для шаурмы зависит от нескольких показателей:

  • модификация – электрические варианты дороже ручных, но удобнее и безопаснее для большинства поваров;
  • производитель – именитые марки предлагают более дорогую технику, однако сопровождают ее длительной гарантией, что важно.

Как работать с ножом для шаурмы электрическим ?

Мясо срезается только движением сверху вниз и уже на поддоне дополнительно измельчается. Если вы решили купить нож для шаурмы электрический, обратите внимание, что на рукоятке имеется регулятор толщины ломтиков и количества оборотов режущего диска. Любая модификация оборудования отличается гигиеничностью, практичностью, поэтому идеально подходит для работы с пищевыми продуктами. Автоматические модели легко моются, не нуждаются в демонтаже лезвия, а их внутреннее устройство изолировано от попадания жидкости.