Корзина
109 отзывов
Почта:  info@restoranam.su 
+7(499) 350-77-41
+74993507741
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Профессиональная техника для кухни Restoranam.su
Корзина

Вафельницы

1 2

Вафельница - назначение

Профессиональная электровафельница - это вид кондитерского оборудования, предназначенный для выпекания вафель. Нагреваются они за счет кварцевых нагревателей или встроенных трубчатых ТЭНов. Вафельницы бывают одинарными или двойными, а также имеют различные рисунки. Толщина вафель может регулироваться, если между жарочными поверхностями увеличивать или уменьшать величину зазора. При помощи термостата регулируется уровень температуры, а индикатор осуществляет контроль нагрева поверхностей. Более дорогие вафельницы имеют ещё и таймер, который сигнализирует о готовности продукта. Электровафельницы используются как на производстве общественного питания, так и на уличных лотках.

Вафельницы - виды

Вафельницы делятся на 2 большие группы:

вафельницы для выпекания объемных вафель. Такие вафельницы в рабочих емкостях имеют довольно глубокие ячейки, благодаря чему вафли имея хрустящую корочку, внутри остаются мягкими.

вафельницы для выпекания тонких вафель. Вафельницы такого типа имеют более мелкие ячейки, что позволяет вафлям пропекаться равномерно по всему объёму и быть хрустящими. Пока вафля теплая её можно порезать, свернуть в трубочку или придать ей другую форму.

Вафельницы – рекомендации по выбору

вид вафель. Перед покупкой вафельницы, в первую очередь, следует определиться с тем, какой вид вафель планируется выпекать. Например, для приготовления бельгийских вафель используются вафельницы с рабочими поверхностями прямоугольной формы.

Они очень удобны, поскольку готовые вафли не нужно обрезать под какую-то конкретную форму, что существенно упрощает работу повара. Для выпекания бельгийских вафель затрачивается около 2 минут. С помощью профессиональной вафельницы можно выпекать и вафли треугольной или овальной формы, в виде сердец или цветов, кроме того, на ней можно приготовить вафельные трубочки и стаканчики под фрукты или десерты.

количество рабочих поверхностей – для заведений с высокой проходимостью, где предполагается интенсивная работа электровафельницы подойдёт двухпостовая модель – их производительность составляет 80 вафель в час. Если же использование вафельниц будет не столь частым, тогда лучше купить однопостовую модель, производительность которой составляет до 40 вафель в час.

мощность вафельниц варьируется от 1, 5 до 5 кВт. Она зависит от количества рабочих поверхностей (более высокой мощностью обладают двухпостовые модели). Каждая из поверхностей оснащена панелью управления и терморегулятором. В период простоя для экономии электричества один из постов можно отключать.

Перед покупкой вафельницы не лишним будет изучить и отзывы пользователей конкретной модели. Конечно же, сколько людей - столько и мнений, однако та вафельница отзывы на которую в большей части будут положительными, заслуживает дальнейшего рассмотрения. Купить электровафельницу можно как в розничном магазине, так и через интернет, для этого в строке запроса необходимо ввести: вафельница купить украина или вафельница Киев. Перед Вами предстанет огромный выбор различных моделей и марок этого оборудования.