Корзина
106 отзывов
Почта:  info@restoranam.su 
+7(499) 350-77-41
+74993507741
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Профессиональная техника для кухни Restoranam.su
Корзина

Аппараты для шаурмы

1 2

личная торговля едой развивается стремительными темпами, а ассортимент блюд, которые готовятся в торговых прицепах, все расширяется. Но классикой перекуса на ходу все же остается шаурма. Торговые точки с шаурмой уже, казалось бы, на каждом углу. Но шаурма продолжает пользовтаься большим спросом, а начинающие предприниматели продолжают покупать оборудование для шаурмы и открывать новые киоски фаст-фуд, где главным блюдом является блюдо из лаваша с начинкой из говядины, курицы, овощей и соуса.

Шаурма – королева фаст-фуда

Основой шаурмы служит тонкий лаваш или пита. Существует множество вариантов начинки лаваша, но главной составляющей этого блюда является мясо. Традиционно шаурма готовится из мяса баранины, говядины, либо курицы. Предварительно, мясо нарезается крупными пластами, отбивается и маринуется в течении 6-12 часов. Замаринованное мясо нанизывается на вертикальный шампур и прожаривается под воздействием тепла, исходящего от нагревательных элементов. Свежие или маринованные овощи измельчаются, заправляются майонезом, кетчупом или другим соусом и добавляются к мясу, которым уже начинен лаваш. Вся эта история заворачивается в ролл и подогревается на прижимном гриле до образования румяной корочки. Перекус шаурмой очень популярный – это сытно и вкусно, а главное – его удобно есть, ведь вся начинка закручена в лаваш очень плотно.

Гриль для шаурмы: конструкция и базовая комплектация

Для правильного приготовления мяса перед тем, как начинить им лаваш, его нужно приготовить с помощью высокотехнологичного оборудования – профессионального аппарата для шаурмы. Данное устройство представляет собой вертикальный гриль с электрическими ТЭНами или газовыми горелками. Гриль оснащен плавными регуляторами, позволяющими установить необходимую температуру нагревательных элементов. Между нагревательными элементами и корпусом, под воздействием высоких температур, создается инфракрасное поле, что способствует быстрому приготовлению продукта. Рядом с тепловым экраном находится вертел, на который нанизываются куски мяса. Вертел надежно прикреплен к основе корпуса шарикоподшипниками и все время вращается по своей оси, а мясо, нанизанное не него, равномерно поджаривается под воздействием тепла, исходящего от ТЭНов.

Корпус гриля для шаурмы изготовлен из пищевой нержавеющей стали – стойкой к температурным и механическим воздействиям, а также, позволяющей проводить ежедневную санитарную очистку моющими средствами, не влияя на её износостойкость.

Дополнительно аппарат для шаурмы можно укомплектовать следующими элементами:

  1. Стальным ножом для удобного срезания мяса.
  2. Электрическим ножом, позволяющим ускорить процесс измельчения мяса.
  3. Защитным стеклянным бортом, предотвращающим налипание пыли и насекомых на мясо (актуально, если аппарат установлен на уличном прилавке).
  4. Комплектующими для приготовления шашлыка (шампура и рамка).
  5. Жиросборником.
  6. Лопаткой из нержавеющей стали для сбора срезанного мяса.

Как выбрать аппарат для шаурмы?

  • Решив купить гриль для шаурмы, определитесь с объемами её производства. С помощью некоторых моделей можно поджарить не больше 10 кг мяса. Промышленные аппараты для шаурмы предназначены для приготовления 90 кг мяса.
  • В зависимости от того, какое топливо вам обходится дешевле, вы можете остановить свой выбор на электрическом аппарате, либо купить газовый гриль для шаурмы.
  • Обратите внимание анна количество нагревательных элементов. Чем их больше, тем быстрее е качественнее будет происходить поджаривание мяса.
  • Шаурма-аппараты разных производителей имеют разную базовую комплектацию. Определитесь, какие дополнительные элементы вы хотите купить и уточните у менеджера, входят ли они в стандартный комплект поставки.
  • Ознакомьтесь с отзывами об аппаратах для шаурмы. В нашем магазине можно купить украинские грили для шаурмы – они отличаются хорошим качеством исполнения при довольно низкой цене. Также неплохо себя зарекомендовали шаурма-аппараты GGG и Pimak.
  • Подумайте, какое дополнительное оборудование купить для комплексного оснащения точки по продаже шаурмы: производственную мебель из нержавейки, холодильный шкаф для хранения продуктов для начинки, холодильную витрину для измельченных ингредиентов, гриль контактный для шаурмы.