Корзина
111 отзывов
Почта:  info@restoranam.su 
+7(499) 350-77-41
+74993507741
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Профессиональная техника для кухни Restoranam.su
Корзина

Котломоечные машины

Машина для мойки котлов – высший пилотаж посудомоечного процесса

Универсальная машина для мойки котлов и другого крупногабаритного кухонного инвентаря решает одну из самых больших проблем пищевых предприятий и общепита. Эта техника предназначена для выполнения самых трудоемких операций профессиональной кухни – эффективной мойки от трудновыводимых и пригоревших загрязнений котлов, кастрюль, жаровень, противней, мангалов для гриля, гастроемкостей и прочей тары, даже пластиковой. Все модели котломоечных машин могут использоваться в качестве дополнительного посудомоечного оборудования в производственных цехах хлебобулочной, кондитерской, мясомолочной, промышленности, супермаркетов, а также на крупных объектах общепита.

Как работает машина для мойки котлов

Принцип действия машины для мойки котлов и инвентаря похож на работу посудомоечного оборудования других типов, но есть и несколько отличий. Посуда складывается в корзину, помещается в рабочую камеру котломойки и запускается цикл многоэтапной очистки, состоящий из трех основных операций:

  • предварительная мойка;
  • основная мойка;
  • ополаскивание от следов моющих средств.

По выбору оператора машина может запустить моечный процесс сразу после закрытия дверцы или купола, либо выполнить запуск только при нажатии кнопки «пуск». Некоторые модели котломоек дополнены функцией регулирования времени того или иного цикла, что позволяет продлить или вообще исключить какой-то этап в зависимости от степени загрязнения посуды.

Классическая машина котломоечная отмывает кухонный инвентарь, используя лишь воду, моющие и ополаскивающие средства. Качество мойки достигается за счет особой системы подачи воды ко всем труднодоступным участкам предметов и манипуляций с ее давлением.

Свою нишу занимают котломоечные посудомоечные машины, в которых наряду с традиционными моющими и ополаскивающими средствами для удаления особо сложных загрязнений с посуды используются пластиковые гранулы. Предназначение гранул заключается в силовом воздействии на пригоревшие остатки крахмальных и белковых продуктов на стенках посуды. Гранульные машины для мытья котлов и прочего габаритного инвентаря экономнее расходуют воду и моющие средства, чем, наряду с высоким качеством мойки, компенсируется более высокая цена на них. 

Особенности конструкции котломоечных машин

Котломоечная машина, в отличие от остальных видов посудомоечного оборудования, оснащена рабочей камерой увеличенного объема, в которой одновременно можно мыть несколько крупногабаритных предметов кухонной посуды. Аппараты этого типа рассчитаны на работу в условиях повышенных нагрузок и поэтому в их изготовлении используются особые конструктивные решения и высокопрочные материалы (нержавеющая сталь AISI 404, порошковое напыление и др). Высокая эффективность мойки сильнозагрязненных габаритных предметов достигается за счет того, что оснащенные вращающимися рукавами моющая и ополаскивающая системы размещены таким образом, что струи воды одновременно подаются на все точки обрабатываемого предмета посуды. Каждая машина котломоечная любой модели снабжена минимум двумя самоочищающимися помпами, помпой увеличения давления при ополаскивании, дозатором ополаскивающего средства, термометрами температуры воды в бойлере и рабочей камере.

Надежность, долговечность, высокую функциональность и тихую работу котломоечных машин обеспечивают такие конструктивные решения, как:

  • цельноштампованные баки рабочих секций мойки и ополаскивания;
  • моечный насос повышенной надежности в корпусе и с лопастью из стали повышенной надежности;
  • двойные фильтры бака секции мойки и самостоятельные фильтры помп;
  • встроенные дозаторы ополаскивающего состава;
  • форсунки и помпы специальных конструкций;
  • двери с изоляцией и двойные стенки корпуса.

Машины для мойки котлов выпускаются в двух исполнениях: фронтальные и купольные. Фронтальные аппараты оснащены двустворчатой дверью из двух горизонтальных створок. Такое решение снижает усилия персонала при обслуживании техники, к тому же при открывании нижняя створка трансформируется в столешницу для загрузки и выгрузки корзин с посудой.

По типу нагрева бойлера котломоечные аппараты бывают электрическими, газовыми или паровыми.